Каталог››Коптильные печи

Коптильные печи

Подбор модели
Цена

Коптильные печи

Коптильная печь - это универсальная печь для создания абсолютно неповторимых по вкусовым качествам блюд. В коптильной печи можно коптить мясо любого типа, птицу рыбу и даже сыр! Коптильня превратит обычное мясо в неподражаемый деликатес, поражающий своими вкусовыми качествами. Важно заметить, что мясо, приготовленное в коптильне, является экологически чистым и крайне полезным для здоровья продуктом. Коптильные печи могут растапливаться самым разнообразным топливом: дрова, угли, щепки яблони, вишни, дуба, ольховых, любые опилки. В этом смысле коптильни очень удобны и экономичны. За счет того, что коптильные печи особым образом оказывают на пищу консервирующее действие, она обладает повышенным сроком хранения.
Коптильные печи бывают разных типов, для горячего или холодного копчения, или же сочетающие в себе оба типа копчения. Горячее копчение обычно пользуется больше популярность, так как процесс горячего копчения происходит значительно быстрее. Холодное копчение - процесс трудоемкий, который может занять даже несколько суток. Но именно холодное копчение считается предпочтительным у истинных гурманов. Коптильная печь не предназначена для слишком быстрого приготовления пищи, но зато еда в ней получается несравненно вкусной.
Производство современных коптильных печей находится на высоком уровне и отвечает всем необходимым нормам качества и безопасности. При выборе коптильни, следует четко определиться для какого вида копчения требуется печь, для холодного или же горячего. Холодное копчение производится при температуре в 20-25 градусов, горячее - при 40-55 градусах. Холодное копчение предпочтительно для жирного мяса и рыбы, горячее копчение хорошо подходит для сухих продуктов.
Коптильная печь на даче или в загородном доме - это практически незаменимая, крайне полезная и изысканная вещь. С коптильней Ваш семейный отдых или дружественный праздник станет намного веселее и вкуснее.